Диета без сахара

Диета без сахара

Хотите быстро похудеть? Просто исключите сахар из своего рациона. По мнению автора диеты, даже это единственное изменение приведет к резкому снижению веса.

Диета, базирующая на ограничении сахаров, называется еще «метод 100» (почему так, вы узнаете позже). Речь идет не только о простых углеводах, содержащихся в конфетах и фруктах. Нужно исключить также и сложные углеводы, которые мы потребляем с хлебом, макаронными изделиями и некоторыми овощами (особенно с высоким содержанием крахмала).

Рецепты диет — диета без сахара

В чем заключается секрет похудения на диете без сахара – с помощью «метода 100»?

«Метод 100», ограничивающий потребление сахаров, более эффективный, чем диета, основанная на низком гликемическом индексе, но не такой резкий, как большинство низкоуглеводных программ для похудения.

Это диета, которая поможет вам ускорить метаболизм (читайте дополнительно статью, как ускорить метаболизм — 12 советов как это сделать), похудеть, улучшить свое здоровье и благосостояние. Вы потеряете много килограммов, но это будет не только жировая ткань.

Только треть сброшенных килограммов составляет реальный жир. Все остальное – это так называемый «поддельный жир», состоящий из жидкости и токсинов.

Каким образом ограничение сахара даст ощутимые результаты?

Похудение произойдет, прежде всего, потому, что именно сахар становится главным виновником лишних килограммов.

Абсолютно все углеводы – даже цельнозерновой хлеб, картофель или яблоки – после попадания в организм превращаются в глюкозу, повышая ее уровень в крови.

Высокий уровень глюкозы стимулирует поджелудочную железу вырабатывать увеличенную дозу инсулина. А из-за этого организм начинает накапливать жир вместо того, чтобы использовать его, как топливо.

Самое главное правило похудения на диете без сахара – «метода 100»

В соответствии со «способом 100» вы не должны полностью исключить углеводы со своего рациона. Достаточно следить за тем, чтобы дневная доза килокалорий, получаемая из продуктов с сахарами, не превышала 100 ккал. Все остальные продукты автоматически зачисляются к числу «безнаказанных» — их не нужно даже считать.

Время от времени вы можете позволить себе кусочек шоколада или бокальчик вина. Рекомендуется, однако, питаться в основном овощами, чтобы обеспечить организму 30 г клетчатки в день, а также достаточное количество питательных веществ и витаминов. Вы должны есть столько, сколько вам нужно, чтобы не чувствовать себя голодным.

Читайте по теме: Новинка! Рецепты диет — кальциевая диета.

Другие правила похудения по «методу 100»

1. Перед тем, как поднести в очередной кусок или ложку ко рту, подумайте – а голодны ли вы?
2. Если после приема пищи вы чувствуете себя полной, это значит, что вы переели.
3.

«Безнаказанные» овощи (те, которые не приносят вреда для фигуры) должны составлять как минимум половину каждой вашей порции – если, конечно, все блюдо не состоит из овощей.
4. «Безнаказанный белок» — порция должна иметь высоту колоды карт или объем не более 90 мл.
5.

«Безнаказанные» жиры – порция должна иметь примерный объемом, как колпачок от бутылки, или же 30 мл (количество может быть немного больше или меньше указанной дозы, но не превышать ее значительно). Обязательно прочитайте о жирах, как важном компоненте диеты.
6.

Калории из сахара – постарайтесь не съедать даже 100 калорий, полученных из продуктов с сахаром, за один прием пищи. Разделите рекомендуемую дозу на целый день. Чтобы не превышать ее, автор диеты Хорхе Круз предлагает оставить калории, полученные из сахара, на конец дня.

Таким образом, вам будет легче соблюдать установленный лимит.
7. Возьмите себе за привычку есть поздний завтрак (второй), который нужно потреблять не позже 11.00. Последний прием пищи должен быть не позже 20.00.

Рацион по «Методу 100»

«Метод 100» позволяет произвольно составлять рацион и блюда в соответствии с вашими вкусами. Стоит только иметь в виду, что все они должны состоять из «безнаказанных» продуктов, перечисленных ниже.

1 Белок

Птица — курица, индейка, гусь, утка. Яйца – куриные, утиные, гусиные.

Рыба и морепродукты – треска, камбала, палтус, креветки, лосось, скумбрия, мидии, рыба-меч, устрицы, гребешки, форель, сардины, тунец.

Мясо – говядина, телятина (вырезка, котлеты или отбивные), баранина (отбивные, жаркое, котлеты), свинина (свиная корейка, ветчина). Вегетарианское «мясо» — бургеры и сосиски, тофу, соевая колбаса.

О белковой диете более расширенную информацию вы найдете здесь: диета Дюкана — новая белковая диета звезд.

2 Овощи.

Баклажаны, мангольд (листовая свекла), брокколи, брюссельская капуста, зеленый лук, цуккини, цикорий, эндивий (цикорий салатный), грибы, кабачки, цветная и белокочанная капуста, артишоки, фенхель, кукуруза, огурец, перец, руккола, репа, редис, салат, сельдерей, лук-шалот, спаржа, шпинат, зеленый горошек.

3 Травы и специи.

Базилик, чеснок, имбирь, кориандр (кинза), мята, перец, петрушка, соль, зеленый лук, тимьян.

4 Жиры.

Сливочное масло, оливковое, растительные масла (кокосовое, льняное, кунжутное, авокадо, масло грецкого ореха).

5 Молочные продукты.

Сыры – горгонзола, маскарпоне, моцарелла, рикотта, соевый сыр, бри, камамбер, сыр фета, творог, пармезан, гауда, чеддер.
Другие молочные продукты – греческий йогурт, молоко (в том числе соевое, кокосовое, миндальное).

6 Другие продукты.

Авокадо, лук, лимон, чай, кофе, лайм, майонез, миндаль, горчица, винный уксус, орехи (бразильские, макадамия, кешью, кедровые), семена (тыквы, подсолнечника), помидоры, пекарский порошок, кунжут, льняные семена, пищевая сода, соевый соус, стевия, газированная вода, минеральная и родниковая вода.
Только здесь вы сможете прочитать, о самых эффективных способах похудения!

Образцовые меню для диеты без сахара – худеем по «методу 100»

День 1

Завтрак: 1 постная булочка с маслом, кофе с молоком. Перекус: небольшой кусочек твердого сыра.

Обед: 2 стакана нарезанного салата сорта ромэн смешать с двумя ложками соуса Цезарь, посыпать 1 столовой ложкой тертого сыра пармезан и 5-ю жареными креветками.

Полдник: 1 ломтик индейки, пластинка сыра.
Ужин: 1 жаренный говяжий стейк (нарезанный полосками), 2 стакана листьев шпината, 5 помидоров черри, соус винегрет из оливкового масла и винного уксуса.

День 2

Завтрак: омлет из 2 яиц, ¼ стакана нарезанной паприки, ½ стакана шпината, ½ стакана тертого сыра типа чеддер, 2 ломтика бекона, кофе с молоком.
Перекуска: ¼ стакана грецких орехов.

Обед: ½ головки кочанного салата с 2 пластинками бекона, 2 нарезанными яйцами, сваренными вкрутую, половинкой нарезанного огурца, половинкой нарезанного помидора, 2 столовыми ложками натертого сыра с плесенью и 2 ложками сырного соуса.
Полдник: 1 сваренное вкрутую яйцо.

Ужин: 1 куриная грудка, замаринованная в 1 столовой ложке дижонской горчицы и 1 чайной ложечке перца, пожаренная на 1 столовой ложке оливкового масла.

Подавать курицу с салатом, приготовленным из 1 стакана листьев шпината, половинкой нарезанной красной паприки, 2 ложками нарезанного зеленого лука, ¼ стакана нарезанных цуккини. Салат заправить оливковым маслом и уксусом.

День 3

Завтрак: 1 постная булочка с маслом, кофе с молоком.
Перекус: небольшой кусочек твердого сыра.
Обед: салат из тунца (приготовленный из 1 консервной банки тунца в собственном соку, 2 ложек майонеза и 1 ложки сока лайма), поданный на 2-3 листьях римского салата.

Полдник: ломтик ветчины из индейки, пластинка сыра.
Ужин: 1 филе трески, панированное в 1 яйце и пармезане, пожаренное на 1 ложке оливкового масла. Подавать рыбу с гарниром – 2 стакана варенной спаржевой фасоли, приправленной солью и перцем.

Примерно таким же образом комбинируйте и следующие дни диеты, как пример, диета 1000 калорий в день.

Учитывая то, что рацион весьма сбалансированный, его можно применять длительное время. Возможно, вышеуказанные правила могут стать для вас привычкой на всю жизнь.

Диета по «методу 100» обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, а поэтому дополнительный прием БАД и других витаминов не обязателен.

Автор диеты обещает, что если строго придерживаться всех правил, можно сбросить около 9 килограммов за 2 недели.

  • Я без сладкого не проживу и дня!21

Источник: http://style-beauti.com/dieti/recepty-diet/dieta-bez-saxara-sbrasyvajte-do-9-kg-za-2-nedeli/

Диета без сахара

Мы часто не придаем значения содержанию в нашем ежедневном рационе таких на первый взгляд обычных и необходимых усилителей вкуса как сахар и соль. Производители дополняют ими уже готовые блюда и продукты. И глюкоза, и соли от природы представлены в составе нашей пищи. Вместе с тем мы сами подслащаем или подсаливаем еду за обеденным столом.

При некоторых нарушениях обмена веществ от соли и сахара приходится отказываться. Что же представляет собой диета без сахара? В чем ее преимущества для здоровья?

Кому необходима диета без сахара?

Рафинированный сахар по своей сути является сахарозой, это углевод, обеспечивающий организм энергией в кратчайшие сроки. Сладкое в кратчайшие сроки утоляет голод, снабжает силами, которые однако исчерпываются в такие же короткие сроки.

Сахароза начинает расщепляться на глюкозу и фруктозу уже под воздействием слюны, а полностью процесс реализуется в пищеварительном тракте.

Диета без сахара не сожжет быть рекомендована каждому, но снижение его концентрации в каждодневном приеме пищи совсем не лишнее.

На самом деле такой рацион питания, в котором сахар будет напрочь отсутствовать, крайне сложен в своем воплощении.

Сахар наш организм привыкает получать едва ли ни с рождения — с материнским молоком. Затем его естественными источниками становятся фрукты и мед, в меньшей мере другие богатые углеводами продукты. Глюкоза для человеческого организма — ингредиент необходимый, позволяющий пополнять энергетические резервы.

При отдельных заболеваниях печени и даже отравлениях глюкоза вводится внутривенно. Она — отличный детоксикант. Участвует в образовании печенью необходимых для детоксикации парных серных и глюкуроновых кислот.

Для реализации жизненно важных функций глюкозы ее концентрация в крови не должна быть сверхвысокой, а нормой считается 80-120 миллиграмм в 100 мл крови.

Если сахара потребляется сверх нормы, или если организм в силу обменных нарушений не справляется с его переработкой, закономерное следствие — сахарный диабет. Системное заболевание, тесно связанное с набором лишнего веса и многими другими изменениями в здоровье. Но именно ожирение — еще один повод остановиться в своей любви к сладенькому.

Рафинированный сахар — это быстрый углевод, который в отличие от медленных, на свою переработку организмом энергию не затрачивает, а тут же откладывается лишним сантиметром на талии. Рацион питания с большим содержанием сахаров непременно требует нагрузки со стороны печени и поджелудочной (ими вырабатывается инсулин, участвующий в углеводном обмене).

Таким образом, формируется вывод о необходимости ограничивать потребление сахара лицам из трех групп риска:

  • с предрасположенностью или уже развившимся сахарным диабетом;
  • с хроническими формами и в периоды обострения заболеваний печени и поджелудочной железы (например, панкреатит);
  • с ожирением или склонностью к лишнему весу (что нередко является следствием или предпосылкой выше перечисленных дисфункций или нарушений метаболизма).

Механизм губительного воздействия сахара на организм объясняется достаточно просто. Поступление сахара в кровь происходит в кратчайшие сроки после сладкого перекуса. На расщепление молекул времени не требуется, всасывание стремительно.

Читайте также:  Апетинол

Следом за этим запускается механизм выработки инсулина, задача которого нейтрализовать повышенный уровень сахара.

Как только с сахаром в крови покончено, от десерта организм больше не получил ничего, поскольку в сахаре питательных веществ не содержится, и мы снова ощущаем голод.

Однако далеко не всегда сахара сжигаются бесследно — взаимодействие глюкозы и инсулина нередко завершается формированием гликогена и триглицеридов. Это жировые клетки, неизрасходованная энергия, которая отложится организмом про запас в мышцах и печени.

В процессе похудения каждая порция сладкого затребует инсулина для своей нейтрализации, в противном случае организму будет нанесен непоправимый вред, о чем в точности уведомлены диабетики.

В то же время нужно понимать, что когда инсулин занят нормализацией состава крови, замедляются любые процессы расщепления жировых клеток.

Потому похудение и потребление сладкого — процессы взаимоисключающие.

Чем сахар может быть вреден?

Злоупотребление сахаром чревато не только лишним килограммом, риском развития панкреатита и/или сахарного диабета.

Последствия бесконтрольного увлечения рафинированным сахаром, кондитерскими изделиями и сладкими напитками проявляются широким спектром ухудшений самочувствия. Одни из них более выражены, другие сообщают о себе в долгой перспективе.

Перечень негативных влияний рафинированного сахара на организм, а значит, и причины выбрать для себя диету без сахара, такие:

  • ослабление иммунитета, снижение сопротивляемости бактериальным инфекциям, уязвимость перед грибковыми заболеваниями;
  • нарушение всасывания питательных веществ;
  • нарушения минерального обмена;
  • развитие раздражительности, волнения, нарушений внимания, детских капризов;
  • повышение концентрации нейромедиатора серотонина;
  • возрастание концентрации холестерина в крови;
  • повышение уровня триглицеридов.
  • снижает уровня липопротеидов высокой плотности;
  • дефицит хрома и меди;
  • нарушение всасывания кальция и магния;
  • повышение содержания липопротеидов низкой плотности;
  • образование и поступление в кровоток свободных радикалов;
  • канцерогенные процессы, в частности рак молочной железы, яичников, кишечника, прямой кишки, предстательной железы;
  • повышение уровня глюкозы, а в ответ на это и инсулина в крови;
  • нарушение чувствительности к инсулину и снижение толерантности к глюкозе, с последующим риском развития сахарного диабета и гипогликемий;
  • ослабление зрения;
  • повышение кислотности перевариваемой пищи;
  • стимуляция возрастных изменений;
  • повышение кислотности слюны, увеличение вероятности развития кариеса и парадонтоза;
  • развитие ожирения;
  • предпосылки к развитию язвенного колита и обострению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • усугубление проявлений бронхиальной астмы;
  • риск возникновения камней в желчном пузыре и почках;
  • риск развития сердечнососудистых заболеваний, например, атеросклероза или ишемической болезни сердца;
  • увеличение вероятности варикозного расширения вен;
  • увеличение риска развития остеопороза;
  • вероятность нарушения структуры и механизма всасывания белков;
  • снижение функциональной активности ферментов.

Принципы диеты без сахара

Диета без сахара (нередко она дополняется и рационом с заниженным содержанием соли) может быть более или менее строгой, назначаться по медицинским показаниям (например, питание при сахарном диабете) или для общей детоксикации и борьбы с лишним весом.

Диета без сахара, прежде всего, предлагает сформировать привычки здорового питания и отказаться от заведомо вредных продуктов, фаст-фуда. Ее соблюдение может быть как жизненно важным, так и дополнением к общей терапии, например, при сердечнососудистых или других хронических заболеваниях.

Соответствующий рацион питания приветствует употребление натуральных продуктов — постные сорта мяса, морская рыба, все овощи и зелень, а из фруктов лучше отдавать предпочтение любым, кроме категории сладких (сладкие яблоки и виноград, бананы, инжир, дыня). Можно и нужно включать в питание кисломолочные продукты (натуральный кефир, сметану, йогурт, творог).

Овощи желательно употреблять в пищу в сыром виде. Из способов кулинарной обработки лучше исключить жарку, отдавать предпочтение варке, тушению, запеканию в собственном соку. Пищу принимать необходимо маленькими порциями. Количество приемов пищи за день должно пять раз. Причем три из них должны состоять исключительно из овощей и молочных продуктов.

Естественно, предлагается полностью отказаться от искусственного подслащивания пищи и напитков, от употребления газированных вод и концентрированных соков, кондитерских изделий, варений, прочих продуктов с добавлением сахара.

При выборе продуктов для каждого приема пищи рекомендуется обращать внимание на такой показатель как гликемический индекс.

Он означает, как скоро и насколько обильно после определенного продукта кровь насытится глюкозой.

Разумеется, что быстрые углеводы и всяческие подсластители, обладают высоким гликемическим индексом, их нужно избегать и исключать из рациона питания. В противовес им лучше налегать на такие продукты:

  • зеленые некрахмалистые овощи с небольшим количеством растительного масла — до половины тарелки в каждый основной прием пищи;
  • фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом (зеленые яблоки, чернику, голубику, клубнику, груши)
  • нежирная рыба или постное мясо (курица, индейка, крольчатина, телятина) в виде любого блюда, которое можно приготовить без сливочного масла, маргарина, панировочных сухарей — до четверти тарелки в каждый основной прием пищи;
  • гарнир из медленных углеводов с высоким гликемическим индексом (чечевица, фасоль, гречка, киноа, коричневый или дикий рис) — до четверти тарелки в каждый основной прием пищи;
  • низкожировой молочный продукт, фрукт или орехи (лучше всего грецкие или миндаль) — в качестве перекуса, ланча, полдника.

Источник: http://www.eurolab.ua/health-cooking/2114/2119/49464/

Диета без сахара. Безсахарная диета

Если вы хотите эффективно подкорректировать свою фигуру и избавиться от нескольких лишних килограмм, то диета без сахара – лучший помощник на пути к совершенству. Посудите сами: сахар является неотъемлемым ингредиентом многих продуктов, которые накапливают лишний вес.

Это и выпечка, и любимые десерты, варенье, джемы и даже кисломолочные продукты. Все эти блюда и продукты содержат большое количество сахар, который, по сути, не содержит в своем составе полезных веществ, а является источником быстрых углеводов.

Именно поэтому, даже опытные диетологи советуют употреблять в день не более 3 ч.л. сахара. Ну а если вы хотите избавиться от лишнего веса быстро, а главное с пользой для здоровья, то изучите правила диеты без сахара.

Диета без сахара: правила

  1. Диета рассчитана на две недели, в течение которых из рациона питания полностью исключается сахар.
  2. Если вы решились на диету без сахара, то за 10 дней до ее начала рекомендуется постепенно снижать объем употребления сахара и блюд, в которых он содержится.

  3. Заменить сахар можно фруктами, медом и сухофруктами, поэтому заранее запаситесь этими продуктами.
  4. В течение соблюдения диеты рекомендуется выпивать как можно больше чистой воды и зеленого чая.

  5. Перед тем, как приступить к данному рациону питания, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Диета без сахара: примерное меню

Диета без сахара предполагает трехразовое питание, с двумя небольшими перекусами, желательно через равные промежутки времени.

На завтрак рекомендуется употреблять каши: перловую, гречневую, пшеничную, ячневую, рисовую. Единственное, что следует учесть – готовить кашу нужно на обезжиренном молоке. К каше можно добавлять измельченные сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.

Также, в качестве блюда на завтрак можно готовить творожные запеканки с фруктово-ягодными добавками. Не исключается на завтрак и всеми любимый омлет.

Что касается напитков, то на завтрак вы можете пить некрепкий кофе, а также фруктовые или ягодные чаи и соки, без содержания сахара.

На обед диета без сахара разрешает кушать овощные супы и салаты, отварную рыбу и говядину или курицу с кашей. Также разрешается два раза в неделю употреблять бобовые и грибы. При этом ваш размер порции не должен превышать 450 грамм.

На ужин можно съесть салат из моркови и яблок, пожевать сухофрукты, выпить два стакана обезжиренного кефира или приготовить фруктовый салат из несладких фруктов. Также разрешается съесть небольшую порцию вегетарианского блюда, например – овощные голубцы.

Что касается перекусов, то до и после обеденной трапезы мы можете съесть: горсть чернослива, изюма, несколько ягод инжира, чай с ложечкой меда, орехи. Раз в три дня можно позволить себе один банан, небольшую веточку винограда, грейпфрут, сливы, персики, яблоки, киви, груши, апельсины и абрикосы, но не более 150 грамм.

Ну а чтобы вам было легче перенести диету без сахара, давайте научимся постепенно снижать его употребление. Существует несколько способов, которые помогут вам из заядлого сладкоежки превратиться в эталон правильного питания. Итак:

  • Не добавляйте сахар в те продукты, в составе которых он не содержится. Это чай, кофе, каши и творог.
  • Помните, что «полезного сахара» не существует, поэтому даже коричневый сахар не является диетическим продуктом.
  • Избегайте употребления продуктов, в которых содержится большое количество простых углеводов: белый хлеб, картофель, макароны.
  • Изучайте этикетки покупаемых продуктов – ищите не «обезжиренные», а «низкокалорийные» продукты.
  • Постарайтесь, чтобы на вашем столе всегда были фрукты разных цветов, так как в красных и оранжевых фруктах  содержится витамин С, в зеленых – клетчатка и т.д.
  • Научитесь считать сахар. Прочитайте этикетку и разделите указанное количество сахаров на 4. В итоге вы получите количество чайных ложек сахара, добавленных в данный продукт.
  • Исключите из рациона нектары, которые содержат огромное количество сахара.
  • Пейте только натуральные фруктовые и ягодные соки.

Удачи вам и прекрасных результатов в похудении!

Источник: http://zdoroveenet.ru/dieta-bez-saxara-bezsaxarnaya-dieta.html

Рацион без сахара: личный опыт

Марита Захарова, режиссер и мама двух маленьких сыновей,  после вторых родов сбросила 15 лишних кг, но обнаружила у себя гипокликемию (пониженное содержание сахара в крови, при котором противопоказано голодать). Тогда она решила полностью исключить из рациона сахар и глютен и уже шесть месяцев придерживается нового режима питания.

О перемене рациона

Я давно слежу за питанием и пытаюсь худеть. За вторую беременность поправилась на 17 кг, и до нее уже было лишних 3 кг, поэтому хотелось прийти в форму. Раньше я быстро сбрасывала вес, в том числе с помощью голодания. Но тут поняла, что совсем не могу голодать. В глазах темнеет, кружится голова, несколько раз я падала.

В какой-то момент прочитала статью про гипогликемию. Сопоставила со своими симптомами, купила глюкометр и начала вести измерения. Мои опасения подтвердились. При гипогликемии (пониженном содержании глюкозы в крови) нужно соблюдать баланс:

  • есть каждые 3 часа,
  • небольшие порции,
  • выбирать продукты с низким и средним ГИ, чтобы не было скачков глюкозы в крови.

Я иногда и через 2 часа уже хочу есть невыносимо. У меня всегда в сумке есть конфетка, так как самое опасное при гипогликемии — гипогликемическая кома. Конфета помогает быстро поднять уровень сахара в крови. Признаюсь, в самом начале хотелось ее съесть просто так, без всякой причины.

О результатах

Спустя полгода этой диеты показатели глюкозы стали лучше. У меня больше нет диких порывов съесть что-то сладкое. И в целом, много энергии. Я еще кормящая мама и не очень много сплю, но при этом совершенно нормально функционирую весь день. Раньше отмечала, что после обеда жутко хотелось спать, сейчас работоспособность стала значительно выше.

Об отсутствии сахара

Пока мне сложно, так как из питания исключен не только сахар, но и глютен, на который я реагирую. В самом начале я обратилась к нутрициологу, который помог составить сбалансированный рацион.

В моем случае это не просто прихоть, а суровая необходимость. Сейчас рецидивы практически не случаются. Они запланированы: 1 раз в 1.

5-2 месяца позволяю себе съесть что-то сладкое, например, когда иду на День Рождения.

На случай непреодолимого желания съесть сладкое у меня есть коробка замороженных Mochi Sweets, я их очень люблю. Купила ее, кажется, два месяца назад, пока не открывала.

И еще эритритол — это практически идеальный заменитель сахара, у него почти нулевая калорийность и ГИ. Но, честно говоря, использую его очень редко.

Летом пару раз делала с ним мороженое. Также иногда добавляю в урбеч 1 ч.л. меда мануки.  За счет жиров в орехах скачков глюкозы в крови не происходит.

Когда очень хочется сладкое, ем сухофрукты, но с ГИ пониже: чернослив, слива.

Об отсутствии глютена

Я пока  учусь жить без глютена. Не знаю даже, что сложнее: не есть сахар или глютен. Сахар — это чисто психологическая тяга, ее не обязательно чем-то заменять, а вот пшеница и рожь — основа моего бывшего рациона.

Все еще не очень хорошо умею готовить блюда с другой мукой. Экспериментирую. Хлеб получался отвратительный, поэтому приспособилась покупать разные хлебцы. Плюс не так давно я начала регулярно употреблять ферментированные продукты: чайный гриб (комбуча), квашенную капусту, кимчи, домашний йогурт.

О продуктах

Я не употребляю в пищу переработанные продукты. Всю еду готовлю себе сама, поэтому в основном покупаю просто овощи, фрукты, крупы, птицу. Что-то покупаю в интернет-магазинах, что-то на Даниловском рынке, специи — на iherb.

Чай — моя слабость. У меня всегда есть несколько сортов зеленого чая и улуна. Если честно, любимый чай — молочный улун, который настоящие ценители чая не пьют, а я без него не могу, обожаю. Плюс я еще добавляю в чай разные травки. Сейчас пробую по утрам внедрять адаптогены: элеутерококк, корень саган дайля.

Любимые марки: урбечи «Живой продукт», ореховые пасты Nutbutter, хлебцы Di&Di, шоколадные бобы Freshcacao, кедровое масло АЮ, паштеты и риеты Le Bon Gout, мед манука Wedderspoon Organic, кокосовое масло Nutiva Organic, крупы Мистраль, мука Гарнец и Масляный король, специи Frontier и Sonnentor

О принципах в еде

Мой главный принцип — чистопитание. Я не люблю, когда намешано много ингредиентов, и во многом соблюдаю принципы раздельного питания. Без фанатизма. 

С опаской отношусь к продуктам животноводства, поэтому молочные продукты, например, мне привозят мои знакомые, которые открыли свою ферму. Я точно знаю, что у них нет антибиотиков, и ребята (сами веганы) прекрасно относятся к животным. Так что я уверена, что ем творог от «счастливой» коровы.

Фрукты стараюсь есть сезонные, хотя сейчас все смешалось. Но, тем не менее, осенью на мой взгляд, сезон тыквы, мандаринов, фейхоа, гранатов. Вот их и ем.

Фрукты и овощи покупаю на Даниловском рынке у тети Нины, которую знаю уже так давно, что уже и не помню, сколько. Там же покупаю сухофрукты и орехи у знакомого узбека. Постоянным клиентам дают специальные цены. Я еще и покупаю много. Так что меня там любят.

О воде

Выпиваю в день 1.5-2 литра воды, раньше пила больше. Заказываю воду в кулер BioVita и очень люблю воду Mivela Mg.

О движении

Я не занимаюсь спортом, но каждый день делаю минимальный набор упражнений:

  • планку (стою 4 минуты),
  • пару коротких семиминутых комплексов,
  • из йоги хотя бы сурью-намаскар.

Пару раз в неделю хожу по 10 км. 1 раз в неделю плаваю 2 км.

Я уверена, что движение помогает справиться с перееданием. Раньше, когда хотелось есть, я брала скакалку и прыгала 1-2 минуты, после этого желание улетучивалось.

О питании семьи

Это самое сложное —  приходится готовить всем отдельно. Младшему ребенку (полтора года) сладкое не даем вообще. Старшего, к сожалению, добрые люди уже подсадили на сахар, поэтому у нас с ним строгое ограничение — 3 сладости в день (это может быть, мармеладка, сушка, жевательная конфетка).

Дети, в основном, едят по классическому советскому меню (суп с фрикадельками или куриная лапша, тефтели, гречка, макароны с сыром и т.д.).

На завтрак готовлю 1 раз в месяц гранолу с сухофруктами и орехами без добавления сахара, получается где-то 1-1.5 кг. Это, конечно, не хлопья, которые так любят дети, но полезная им альтернатива.

Муж вообще ест все, включая McDonalds, поэтому все мои ограничения выглядят, скорее, как «завихрения».

О выпечке

Выпечка — моя самая большая боль. Я люблю печь пироги, печенье, но сейчас делаю это крайне редко, т.к. по ходу дела всегда пробую на вкус, и устоять очень сложно. Но на Новый год, конечно, будем делать печенье, и даже, возможно, я пару штучек съем.

День 1

  • 10:10 творог (200 г) + 2 ст.л. сметаны (30%) + чай с женьшенем;
  • 13:20 салат с халуми (помидор, огурец, листья айсберга, болгарский перец + имбирная заправка) + жареный сыр халуми 300 г. + чай молочный улун;
  • 16:30 1 небольшая хурма + травяной чай;
  • 19:30 микс орехов (кешью, кедровый, пекан, фундук, грецкий) 50 г + комбуча (250мл);
  • 21:00 омлет из 2-х яиц с сыром + травяной чай.

День 2

  • 10:10 тертая морковка с болгарским перцем и урбечем из абрикосовой косточки (150 г) + чай с женьшенем;
  • 14:10 цветная капуста с сыром (250 г) + 1 ст.л. квашеной капусты + 1 ст.л. корейской морковки + чай молочный улун;
  • 17:10 киноа с вешенками и томатами (300 г) + иван-чай;
  • 18:10 манго + 2 ч.л. льняного урбеча + комбуча (250 мл);
  • 20:10 овощи гриль (300 г) + ромашковый чай.

День 3

Полуразгрузочный день. Сутки на сыворотке. Каждый час до вечера пью стакан сыворотки, травяной чай и чай матча.

  • 20:00 гречка с запеченными баклажанами (350 г) + комбуча;
  • 21:00 кокосовый пудинг с семенами чиа + дачная малина (100 г).

День 4

  • 10:15 яичница из двух яиц + чай матча;
  • 14:20 салат микс (радиччио, корн, фризе) + авокадо + помидор + огурец + обжаренное куриное филе + 1 ст.л. кедрового масла (350 г);
  • 17:20 1 сушеная кислая слива, 3 маленьких мандарина, горсть кешью + чай молочный улун;
  • 18:20 пакоры 7 шт (нутовая мука с помидорами и пекинской капустой) + комбуча 250 мл;
  • 20:20 жареные лисички с красным луком + мятный чай (300 г).

День 5

  • 10:15 сырники (200 г) с 2 ст.л. 30% сметаны + чай матча;
  • 14:20 винегрет с квашеной капустой и фасолью (280 г) + иван-чай;
  • 17:20 пряный рис в тыкве батернат 300 г;
  • 19:20 треска под маринадом 350 г + комбуча;
  • 21:20 3 льняных хлебца с утиным паштетом + мятный чай.

День 6

  • 10:16 2 вареных яйца с зеленым горошком + чай матча;
  • 14:15 тыквенный суп;
  • 17:10 3 амарантовых хлебца с бри, огурцом и вялеными томатами;
  • 19:10 дикий рис с сухофруктами в тыкве батернат (300 г);
  • 21:20 фейхоа 3 шт. + ромашковый чай.

День 7

  • 10:10 зеленый смузи (шпинат + авокадо + огурец + хурма + комбуча) 350 мл;
  • 14:15 суп с куриными фрикадельками (400 мл);
  • 17:10 3 льняных хлебца с урбечем из какао с лесным орехом;
  • 19:10 запеченная тыква с киноа (300 г);
  • 21:20 мятный чай + 2 шт чернослива + 2 шт кураги.опубликовано econet.ru

Также интересно: Как правильно выбирать сухофрукты  

14 полезных круп, о которых знают далеко не все

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/articles/143309-ratsion-bez-sahara-lichnyy-opyt

Правила и меню диеты без сахара и мучного, отзывы и результаты

Желающие похудеть люди лишают себя всех радостей жизни, стараясь разогнать обмен веществ. Под запрет попадают продукты, которые содержат углеводы и дают людям не только энергию, но и хорошее настроение.

Диета без сахара и мучного исключает хлеб и продукты, которые содержат сахар, масло, муку.

Такие запреты в питании считаются одними из эффективных при похудении, особенно если сочетать ограничение продуктов вместе с правильным питанием и регулярными тренировками.

Можно ли похудеть, если не есть сахар

Существует мнение, что привычка есть определенные продукты, тренироваться либо заниматься другими делами вырабатывается за 21 день. Эта теория также касается диет и похудения.

Хоть сахар и необходим для организма (так как это глюкоза, а она нужна для нормальной работы мозга), надолго исключив белый сахар из своего рациона, вы увидите минус в килограммах на весах.

Это доказывают и отзывы людей, которые придерживаются вышеописанной диеты.

Существует много методик, как можно отказаться от употребления хлеба и другой выпечки, сахара. Одна из них – это пресытиться запрещенными продуктами.

Кушать их надо ровно столько, чтобы вызвать отвращение. После такого обжорства вы больше не захотите есть «запрещенный плод».

Правда, судя по отзывам специалистов в области питания, диетологов, эффективность такого метода сомнительная.

Ведь все исходит из головы человека, его желаний. Никто не заставит вас отказаться от той или иной пищи, пока вы сами того не захотите. Стремитесь больше не употреблять сахар в продуктах? Тогда прислушайтесь к своему организму. Поймите, зачем вам нужны такие старания, найдите альтернативу запрещенной еде, например, замените сахар медом. Только после этого ваша диета станет в радость.

Диета без мучного и сладкого

Она была разработана известным доктором Питером Готтом. Диета без хлеба и сладкого заключается в том, чтобы сократить к минимуму употребление «пустых калорий», тем самым принести пользу своему организму.

Углеводы содержатся в шоколаде, тортах, булках и других вредных продуктах. Проводятся безуглеводные дни, во время которых резко поднимается употребление белка.

Можно пропивать курс подавителей аппетита для лучшего эффекта, если вы не можете перебороть в себе тягу к сладкому.

Помимо исключения всех вредных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, торт, печенье, диета без сахара и мучного имеет некоторые свои правила. Они таковы:

  1. Вместо сахара можно использовать любые другие подсластители. Например, натуральный мед или свежие фрукты.
  2. Стоит быть осторожными с продуктами, которые не относятся к сладостям: йогурт, кетчуп и другие соусы. В их составе есть сахар.
  3. Вместо макарон можно и нужно использовать спагетти из тыквы или цуккини. Вместо теста для лазаньи, например, можно добавить в блюдо тертые кабачки.
  4. Если есть противопоказания по использованию глютена (аллергия), то желательно самим выпекать хлеб. Это можно делать, применяя кукурузную, рисовую или овсяную муку.
  5. Заменить хлеб и выпечку просто. Например, любимую пиццу можно сделать на основе из шляпок грибов или куриной грудки.
  6. Запрещен рафинированный сахар или другие его виды.

Напитки без сахара

Безсахарная диета исключает весь сахар из рациона, даже в газировках. Список ТОП-5 разрешенных напитков:

  • клюквенный морс;
  • компот без сахара из сухофруктов;
  • отвар ромашки;
  • любой несладкий чай;
  • свежевыжатый морковный или апельсиновый сок.

Фреш можно делать из фруктов и овощей, которые вы любите. Стоит быть аккуратней, продукты с высоким гликемическим индексом имеют в составе очень много сахара, вследствие чего в крови повышается уровень инсулина. Отвар ромашки способен разогнать метаболизм, пресечь тягу к сахаросодержащим продуктам и улучшить усвоение еды (пищеварение).

Продукты без сахара

Говорят, что этот продукт является «белой смертью». Однако, сахар – это сахароза, которая в организме преобразуется в глюкозу и фруктозу, а они необходимы человеку как источники энергии. Если вы хотите похудеть, то в пищу следует употреблять продукты, не содержащие быстрых углеводов:

  • мясо;
  • морепродукты;
  • рыбу;
  • все виды круп.

Если сократив употребление углеводов, вы почувствовали себя нехорошо, можно немножко на завтрак или обед есть цельнозерновой или ржаной хлеб. Когда очень хочется сладенького, сахар можно заменить следующими продуктами, которые порадуют вас своим вкусом:

  • зефир;
  • восточные сладости;
  • черный шоколад;
  • пастила;
  • мармелад.

Меню

Употребляя такой набор продуктов, который указан ниже, вы сможете за неделю диеты сбросить от 2 кг. Кушать важно маленькими порциями через каждые 2-3 часа. Необходимо за день выпивать примерно 1,5-2 литра воды. Примерное меню диеты:

Завтрак Каша без сахара, нежирное молоко, персик
Утренний перекус Кусочек ананаса
Обед Зеленый салат с тунцом, помидор, морковка или другие овощи
Полдник Соевые бобы отварные
Ужин Фрикадельки в томатном соусе, мамалыга из кукурузной муки (полента)

Видео: 21 день без сладкого

Отзывы

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

5 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Спасибо. Ваше сообщение отправлено

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://allslim.ru/268-dieta-bez-sahara-i-muchnogo.html

Здоровое питание без сахара: умная диета

Здоровое питание без сахара: умная диета

Диета без сахара направлена не только на быстрое снижение веса, но и поддержания уровня глюкозы в крови в нормальном состоянии. Не стоит полагать, что исключивши всего лишь сахар из рациона питания, вес и объемы начнут уходить.

Сахар способствует быстрому набору лишнего веса, потому что имеет высокий гликемический индекс (ГИ), отображающий скорость расщепления глюкозы в организме. Так же данный показатель показывает наличие глюкозы в других продуктах.

При желании привести тело в форму и наладить все функции организма стоит не только исключить сахар, но и продукты с высоким гликемическим индексом. Ниже будет описана система питания при данной диете, представлено примерное меню, а так же рассказано о пользе ГИ на работу всех функций организма и эффективной борьбе с лишним весом.

Принципы диеты

Казалось, что сам принцип диеты можно раскрыть в ее название, но это абсолютно не так. Рацион питания исключает сахар и все продукты, содержащие его – сладости, сдобу, напитки, алкоголь (ликеры), соусы и другие.

Почему же именно сахар способствует набору веса? Все дело в том, что это быстрый углевод, то есть он насыщает организм энергией, но быстро усваивается, предпочтительно в жировых тканях. Сложные углеводы напротив, долго перевариваются организмом и дарят ощущение сытости.

Исключая плохие углеводы человек не только совершенствует свое тело, но и переходит на здоровое питание.

Рацион полностью исключает такие продукты:

  • сахар;
  • шоколад;
  • газированные сладкие напитки;
  • сиропы;
  • ликеры;
  • слабоалкогольные напитки;
  • сдобу;
  • варенье;
  • сгущенное молоко;
  • сладкие йогурты.

Для более быстрого эффекта снижения веса стоит вообще исключить из меню быстрые углеводы. Выбрать их довольно легко – по гликемическому индексу (ГИ).

Важность ГИ при снижении веса

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендацийИдет поискНе найденоИдет поискНе найденоИдет поискНе найдено

ГИ отображает скорость расщепления поступивших в организм углеводов после потребления того или иного продукта. Чем ниже показатель, тем меньше глюкозы в пище.

Диета, не содержащая сахар, сопряженная с выбором продуктов по ГИ дает быстрые и самое главное продолжительные результаты. Всего за две недели можно скинуть до семи килограмм. При этом, правильно подобранный рацион препятствует развитию сахарному диабету.

В пищу необходимо употреблять продукты с низким ГИ, изредка разрешено дополнять рацион едой со средними показателями, но не чаще трех раз в неделю.

Шкала деления ГИ:

  1. 0 – 50 ЕД – низкий;
  2. 50 – 69 ЕД – средний;
  3. свыше 70 ЕД – высокий.

Отварной картофель и морковь, соки и макароны следует исключить из меню. Но не стоит полагать, что питание при данной диете будет однообразным.

Продукты при диете без сахара

Как было описано ранее, мало всего лишь исключить сахар и сахаросодержащие продукты из меню. Важно выбрать ту пищу, которая будет иметь низкое содержание быстрых углеводов, отдав предпочтение сложным.

Помимо этого, нужно учитывать и калорийность. Это касается орехов и семечек. В них содержится мало углеводов, но при этом они очень калорийны. Суточная норма не должна превышать 50 грамм.

Орехи считаются хорошим помощником при похудении, ведь способны притупить чувство голода, а соответственно, уменьшит порцию еды. Целесообразно употреблять орехи за полчаса до основного приема пищи.

Фрукты лучше кушать на первый или второй завтрак, заправляя кефиром или несладким йогуртом. Готовить блюдо нужно непосредственно перед употреблением, чтобы фрукты и ягоды не потеряли своей пищевой ценности.

Из фруктов и ягод можно выбрать такие:

  • крыжовник;
  • гранат;
  • персик;
  • нектарин;
  • яблоко;
  • черешня;
  • клубника;
  • малина;
  • абрикос;
  • слива.

От фруктовых соков стоит отказаться, так как они при обработке теряют клетчатку, и поступление в организм глюкозы будет стремительным.

Овощи должны преобладать в рационе. Из них готовятся салаты, сложные гарниры и запеканки. Не запрещен и томатный сок с мякотью. Лучше выпивать сок домашнего приготовления, в котором при консервации не использовался сахар или другие добавки.

Из овощей следует выбирать:

  1. репчатый лук;
  2. помидор;
  3. огурец;
  4. все виды капусты – брокколи, цветная, белокочанная, краснокочанная;
  5. баклажан;
  6. чечевица;
  7. горох свежий и сушеный;
  8. фасоль спаржевая и стручковая;
  9. горький и сладкий перец;
  10. чеснок.

Мясо и рыба – это неотъемлемый источник белка, в котором нуждается организм. При этом, он не откладывается в жировых тканях. Мясо и рыба выбирается нежирных сортов. С них удаляется шкура и остатки жира.

Оптимальным выбором станут:

  • курятина;
  • перепела;
  • индюшка;
  • телятина;
  • куриные и говяжьи субпродукты – печень, язык, легкое;
  • окунь;
  • щука;
  • хек;
  • минтай.

Молочными или кисломолочными продуктами можно легко и в то же время полезно поужинать. Главное не есть жирные кисломолочные продукты (сметану, сливки, тан и айран), а так же творожные массы с фруктовыми наполнителями.

Некоторые люди не представляют своего питания без хлеба. Про мучные изделия из пшеничной муки стоит забыть. Идеальный вариант – ржаной хлеб, выпечка из овсяной, гречневой или льняной муки.

Из круп разрешены такие:

  1. перловка;
  2. пшено;
  3. ячневая крупа;
  4. бурый рис;
  5. гречка;
  6. овсянка.

Примерное меню

Представленное примерное меню, разрешается изменять по личным вкусовым предпочтениям. Главное, чтобы ежедневный рацион содержал в себе – крупы, овощи, фрукты, мясо или рыбу и кисломолочные продукты.

Немаловажно и принцип питания. То есть кушать дробно, небольшими порциями, пять – шесть раз в день. Так же следует соблюдать и водный баланс – не менее двух литров жидкости в день.

Можно рассчитать собственную норму жидкости – на одну съеденную калорию приходится один миллилитр жидкости. Ниже дано меню на неделю.

Понедельник:

  • первый завтрак – фруктовый салат (одно яблоко, горсть черники и один персик), заправленный 100 мл несладкого йогурта;
  • второй завтрак – овсяная каша с курагой, зеленый чай;
  • обед – овощной суп, куриная котлета на пару, гречка, ломтик ржаного хлеба (20 грамм), черный кофе с сахарозаменителем;
  • полдник – творог, одна груша;
  • первый ужин – овощное рагу (капуста, лук, помидор, перец), запеченный окунь в рукаве, зеленый чай;
  • второй ужин – стакан ряженки.

Вторник:

  1. первый завтрак – омлет на пару, овощной салат;
  2. второй завтрак – овощное рагу, ломтик ржаного хлеба, кофе со сливками;
  3. обед – гречневый суп, гороховое пюре с телячьей отбивной, зеленый чай;
  4. полдник – 200 грамм любых фруктов;
  5. первый ужин – щука, запеченная на овощной подушке, черный чай с сухофруктами;
  6. второй ужин – стакан кефира.

Среда:

  • первый завтрак – творог, 50 грамм орехов и зеленый чай;
  • второй завтрак – перловая каша, отварное яйцо, чай и кусочек черного шоколада;
  • обед – овощной суп, чечевица с подливой, из тушеной печени, ломтик хлеба, чай;
  • полдник – кисель на овсяной муке, ломтик ржаного хлеба;
  • первый ужин – ячневая каша, отварная индюшка, овощной салат, чай с сахарозаменителем, например стевия при диабете даже разрешена в качестве подсластителя;
  • второй ужин – стакан простокваши.

Четверг:

  1. первый завтрак – фруктовый салат, заправленный кефиром, зеленый чай;
  2. второй завтрак – омлет с овощами, кофе со сливками;
  3. обед – суп с перловкой, макароны из твердых сортов пшеницы, минтай на пару, овощной салат, чай;
  4. полдник – творог, 50 грамм орехов;
  5. первый ужин – капуста, тушенная с бурым рисом, отварной говяжий язык, черный чай;
  6. второй ужин – стакан несладкого йогурта.

Пятница:

  • первый завтрак – творожное суфле, кофе со сливками;
  • второй завтрак – овсянка с сухофруктами, черный чай;
  • обед – овощной суп, отварная говядина, пшенная каша, зеленый чай с ломтиком черного шоколада;
  • полдник – кисель на овсяной муке, ломтик ржаного хлеба;
  • первый ужин – баклажаны, фаршированный куриным фаршем, черный кофе со сливками;
  • второй ужин – стакан кефира.

Суббота:

  1. первый завтрак – 200 грамм любых фруктов, чай с кусочком горького шоколада;
  2. второй завтрак – перловка с грибами, чай, сыр тофу;
  3. обед – гречневый суп, тефтели в томате, овощной салат, ломтик ржаного хлеба;
  4. полдник – творог с сухофруктами;
  5. первый ужин – овощное рагу, печеночные котлеты, кофе со сливками;
  6. второй ужин – стакан несладкого йогурта.

Воскресенье:

  • первый завтрак – овощной салат, ломтик ржаного хлеба, кофе со сливками;
  • второй завтрак – омлет с овощами, чай, а так же мармелад без сахара;
  • обед – овощной суп, рыбные котлеты, гороховая каша, овощной салат, чай;
  • полдник – 200 грамм любых фруктов;
  • первый ужин – тушеная капуста с рисом, минтай на пару, кофе со сливками;
  • второй ужин – творог, заправленный несладким йогуртом.

Такое питание без сахара и с продуктами, имеющими сложны углеводы, дает быстрые результаты похудения, без возврата скинутых килограмм.

В видео в этой статье представлено несколько рецептов сладостей без сахара.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендацийИдет поискНе найденоИдет поискНе найденоИдет поискНе найдено

Источник: https://diabetik.guru/dietary/dieta-bez-sahara.html

Ссылка на основную публикацию