Факты о диете южного пляжа

Факты о диете Южного пляжа

Диетический оздоровительный курс разработал ведущий американский кардиолог Артур Агатстон.

Изначально диета была разработана для людей с различными заболеваниями и нарушениями работы сердечно-сосудистой системы, которые достаточно часто страдают от излишнего веса.

Поэтому рацион был составлен так, чтобы пациенты употребляли только «правильные» углеводы и жиры — овощи, бобы, цельнозерновые, орехи, рыбу и исключили из меню «неправильные» углеводы — рафинированные продукты, молочный шоколад и транс-жиры.

Артур Агатстон

Испробовав сначала диету на себе, врач отметил, что за неделю он безболезненно и легко сбросил 4 кг, а значит рацион – не только полезный, но и идеально подходит для похудения. Изложив информацию в одноименной книге, пляжная система похудения получила огромную огласку и стала популярной среди людей всех возрастов, желающих укрепить организм и подготовить свою фигуру к летнему сезону.

В книге «Диета Южного пляжа» подробно описаны все 3 этапа похудения и нюансы питания:

  • первый самый строгий — белковый длиться 2 недели и обеспечивает максимальную потерю веса – до 4-6 кг, направлен на исключение из рациона всех «плохих» углеводов и приведение обменных процессов в нормальный режим;
  • второй углеводный – придерживаться этого рациона рекомендовано несколько месяцев, уже можно позволять себе сложные углеводы, то есть «хорошие» и «правильные»;
  • третий этап не имеет временных ограничений, важно – не переедать, не есть после семи вечера, сократить прием пищи до 3 раз в день и не употреблять «неправильные» углеводы и транс-жиры.

На последнем этапе диеты Южного пляжа лучше всего видны результаты – организм перестроился, не хочется мучного и сладкого, важно – закрепить результат на всю жизнь, в противном случае – лучше обратно вернуться на первый этап и начать все сначала.

Показания

Изначально разработана для тучных пациентов с проблемами сердечно-сосудистой системы, диета также рекомендована людям:

  • в состоянии преддиабета;
  • с повышенным уровнем холестерина.

Разрешенные продукты

Белковый рацион в начале диетического курса благоприятно влияет на интенсивную потерю веса. Он должен быть разнообразным, поэтому следует запастись большим ассортиментом мяса, например, курятиной, индюшатиной, говядиной, телятиной. Важно, использовать нежирные части – филе, вырезку (кожу следует удалять).

Кроме того, можно позволять себе яйца, нежирный сыр (чеддер, творог 1-2% либо обезжиренный, фета, пармезан, моцарелла, рикотта), морепродукты, рыбу, нежирное йогурты и молоко.

«Правильные» углеводы на втором этапе системы похудения рекомендуется получать из овсяной каши, зернового и ржаного хлеба, горького шоколада. В качестве источников жиров лучше всего подойдут растительные масла, к примеру, арахисовое, оливковое. Допускается употребление вина (исключение – первый строгий этап).

Обогатить рацион можно орехами, овощами, листьями салата. Лучшие перекусы – это фрукты, можно побаловать себя черникой, смородиной, голубикой, яблоками, виноградом, киви, дыней, клубникой, манго, грушами, сливами, грейпфрутами, абрикосами, апельсинами.

Список овощей, которые можно потреблять, свежими, отварными бланшированными, приготовленными на гриле, достаточно длинный и включает: артишоки, брокколи, спаржу, бобы, капусту, огурцы, баклажаны, шпинат, цуккини, репу, побеги люцерны.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
горошек зеленый 5,0 0,2 13,8 73
салат романо 1,8 1,1 2,7 17
спаржа 1,9 0,1 3,1 20
абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
апельсины 0,9 0,2 8,1 36
грейпфрут 0,7 0,2 6,5 29
киви 1,0 0,6 10,3 48
манго 0,5 0,3 11,5 67
яблоки 0,4 0,4 9,8 47
виноград 0,6 0,2 16,8 65
клубника 0,8 0,4 7,5 41
овсяная каша 3,2 4,1 14,2 102
хлеб древнерусский зерновой 9,6 2,7 47,1 252
шоколад горький 6,2 35,4 48,2 539
молоко 2.5% 2,8 2,5 4,7 52
йогурт 4,3 2,0 6,2 60
сыр моцарелла 18,0 24,0 0,0 240
говядина вареная 25,8 16,8 0,0 254
телятина отварная 30,7 0,9 0,0 131
курица вареная 25,2 7,4 0,0 170
индейка 19,2 0,7 0,0 84
омлет 9,6 15,4 1,9 184
яйца куриные вареные вкрутую 12,9 11,6 0,8 160
крабы отварные 16,0 3,6 0,0 96
креветки королевские 18,3 1,2 0,8 87
лосось с гриля 20,7 22,3 0,6 283
масло арахисовое 0,0 99,9 0,0 899
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
вино белое мускат 0,0 0,0 5,0 82
вино красное сухое 0,2 0,0 0,3 68
томатный сок 1,1 0,2 3,8 21

* данные указаны на 100 г продукта

Противопоказаны все крупы (за исключением овсянки), в том числе рис шлифованный, а также рафинированный сахар-песок и продукты, которые его содержат. Спиртные напитки также не рекомендованы, исключение – вино.

Артур Агатстон предлагает полностью исключить из рациона углеводистые продукты с высоким гликемическим индексом и кулинарные изделия, содержащие транс-жиры, ведь они быстро и легко усваиваются и в следствие способствуют формированию бляшек, развитию атеросклероза и других проблем сердечно-сосудистой системы. Таковыми по праву считаются: все конфеты, молочный шоколад, сдоба и пирожные, хлебобулочные изделия.

Кроме того, врач предлагает убрать из рациона такие овощи как: свекла, белый картофель и батат, морковь, кукурузу и ограничить потребление помидоров.

Также под запретом:

  • жареное;
  • копченое;
  • фаст-фуд.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
макароны 10,4 1,1 69,7 337
блины 6,1 12,3 26,0 233
вареники 7,6 2,3 18,7 155
оладьи 6,3 7,3 51,4 294
булочки 7,2 6,2 51,0 317
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
печенье 7,5 11,8 74,9 417
пирожное 3,8 22,6 47,0 397
торт 4,4 23,4 45,2 407
шоколад молочный 6,9 35,7 54,4 550
сахар 0,0 0,0 99,7 398
водка 0,0 0,0 0,1 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
пиво 0,3 0,0 4,6 42

* данные указаны на 100 г продукта

Пляжная диета разделена на три этапа.

Меню на первые 2 недели (І этап)

Завтрак
  • томатный сок;
  • порция тушеных грибов, листья салата, яйца, стейк;
  • чашка некрепкого кофе.
Второй завтрак
  • нежирный сыр, к примеру, моцарелла;
  • желатиновый десерт без использования сахара.
Обед
  • печеные овощи и куриное мясо
Полдник
  • сельдерей и нежирный творог
Ужин
  • приготовьте на гриле овощи, рыбу, заправьте соком лимона;
  • легкий десерт из нежирного сыра и миндаля.

Пример меню второго этапа пляжной диеты (II этап — 1-2 мес.)

Завтрак
  • жидкая молочная овсяная каша с ягодами клубники;
  • чай.
Второй завтрак
Обед
  • отварная курятина и овощи (смесь зелени, огурцы, салатный перец, спелые помидоры)
Полдник
  • нарезка сырная и фруктовая
Ужин
  • лосось с гриля;
  • овощное ассорти с оливковым маслом;
  • долька горького шоколада и ягоды.

Пример меню на третьем этапе

Завтрак
  • омлет с тостами;
  • 1-2 грейпфрута;
  • чай или некрепкий кофе с нежирным молоком.
Обед
  • отварная говядина;
  • фрукты.
Ужин
  • отварная курица и спаржа;
  • свежие ягоды или мусс.

Рецепты

Омлет с капустой и грибами-шампиньонами

На разогретую сковороду с оливковым маслом вылейте смесь из взбитых яиц (2 шт.) и воды (2 ст.л.).

Омлет с капустой и грибами-шампиньонами

На одну половину омлета выложите отварную цветную капусту (75 г) и мелко нарезанные квашеные грибы (75 г), посыпьте натертым сыром (50 г). Сложите омлет пополам и подавайте на тарелке.

Греческий салат

Смешать крупно нарезанный овощи: 8 листьев зеленого салата, 1 огурец, 1 средний помидор и 0,5 стакана нарезанного красного лука. Сделайте заправку из 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сухого орегано.

Греческий салат

Заправьте салат и сверху выложите измельченный обезжиренный сыр (не более 0,5 стакана).

Салат с тунцом «Майами-Бич»

Выложите на листья салата 180 г тунца в собственном соку, измельченные огурцы, помидоры, сельдерей, редис, авокадо и полейте соусом из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и черного перца.

Курица в пергаменте

На бумагу на противень выложите 2 куриные грудки, разрезанные пополам, эти 4 куска посолите, поперчите и посыпьте овощной смесью из моркови, цуккини, эстрагона и апельсиновой цедры. Заверните в бумагу и проследите, чтобы края были плотно скреплены. Выпекайте 20 мин в духовке 180 градусов.

Лосось с гриля с розмарином

Пол тушки филе лосося, разрезанного на 4 части приправьте оливковым маслом, соком лимона, солью, перцем, чесноком и розмарином.

Лосось с розмарином на гриле

Обжарьте на гриле не менее 5 мин с каждой стороны. При подаче можно украсить зеленью розмарина.

Кремовый десерт Рикотта с цедрой лимона

Смешайте сыр типа рикотта, цедру 1/4 лимона, 1 ч.л. ванили и 1 маленькую упаковочку заменителя сахара.

Рикотта с цедрой лимона

Подавайте десерт, выдержав не менее 1 часа в холодильнике.

Курица с брокколи и горошком по-азиатски

Залейте 4 куриные грудки смесью из 1/3 ст. вермута, 3 ст. л. соуса соевого, 2 ч. л. масла оливкового, 50 г мелко нарезанного зеленого лука, 1 ч. л. свеженатертого имбиря и 1 измельченной дольки чеснока. Добавьте 300 г соцветий брокколи и 300 г мороженного зеленого горошка. Запекайте в духовке при 220 градусах 15-18 мин на противне.

Противопоказания

Патологии почек.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • не нужно подсчитывать калории;
  • разрешены перекусы;
  • не сопровождает чувство голода;
  • нормализуется уровень холестерина и инсулина в кровотоке;
  • допускается использование любых приправ и пряностей;
  • организм привыкает к потреблению полезных жиров и сложных углеводов.
  • необходимо тратить достаточно много времени на приготовление пищи;
  • достаточно материально затратна.

Важные условия

  • питание дробное, небольшими порциями 150-200 г;
  • рекомендовано дополнение комплексом упражнений, органично вписывающимся в вашу жизнь и не нарушающим ее нормального течения.
Читайте также:  Day-night energy

Результаты и отзывы о диете Южного пляжа

Если зайти на форум об экзотических диетах для похудения, то можно найти множество восхищенных отзывов о диетическом плане Южного пляжа. Она уже успела себя зарекомендовать как диета, которая:

  • гарантирует стабильный сброс веса;
  • не вызывает упадка сил, головных болей или навязчивого чувство голода.

Люди, которые попробовали её утверждают, что диета помогла им отказаться от вредного фастфуда и других вредных пищевых привычек, ведь организм постепенно перестраивается и оздоравливается, нормализуются все обменные процессы, а дополнительные 15-20 минут ежедневных упражнений – делают фигуру стройной и подтянутой.

В книге Артура Агатстона приведено множество примеров успешного прохождения диетического курса. Его пациенты не только стали лучше себя чувствовать и смогли вернуться к активной жизни, но и бесплодные пары смогли родить здоровых детей.

Встречаются негативные отзывы врачей — они не советуют увлекаться пляжной диетой, ведь изобилие белковой пищи на первом этапе серьезно нагружает выделительную систему.

Цена диеты

Рассчитать цену диеты Южного пляжа достаточно сложно, ведь пища должна быть в первую очередь – полезной и разнообразной. Артур Агатстон разрешает проявить фантазию в подборе мяса, овощей, фруктов и десертов.

  • Если брать только наиболее доступные продукты для нашего региона, отдавать преимущество сезонным фруктам и овощам, курице, говядине и лососю, взять на перекусы сыр моцарелла, орехи, а на десерты делать желе из экзотических фруктов (киви, ананасы) и творог с сухофруктами, то первые 2 недели диеты вам обойдутся примерно в 7500 рублей, то есть примерно 3200 рублей в неделю.
  • На втором этапе меню можно обогатить за счет полезных углеводов – овсяной каши, цельнозерновых хлебцов, клубники и других ягод, можно позволять себе бокал вина и кусочек черного шоколада. Это все обойдется вам в дополнительные 1-2 тыс. рублей в неделю. То есть одна неделя — примерно 4500 руб.
  • И на третьем этапе ваш организм уже полностью перестроится и будет сам требовать только полезные продукты. Вы можете разнообразить меню и попробовать дополнить кулинарными изысками — сложными салатами и десертами. Используйте в блюдах любые продукты из списка разрешенных, чередуя их и экспериментируя. Так как порции должны оставаться небольшими, а перекусы состоять из орехов, нежирных сортов сыра и фруктов, то цена продуктов на неделю не должна превышать средней цены второго этапа.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

Источник: http://medside.ru/dieta-yuzhnogo-plyazha

Диета Южного Пляжа — новая «звезда» среди белковых диет?

Текст: Татьяна Фирсова

Фото: TS/Fotobank.ru

Диета Южного Пляжа разработана американскими диетологами и направлена в первую очередь на быструю потерю веса, но главное – на изменение привычек питания. Диета Южного Пляжа в каком-то смысле не заканчивается никогда — вы просто начинаете правильно относиться к своему рациону.

  • В начале первого этапа диеты Южного Пляжа вы очень быстро теряете вес в основном за счет потери жидкости.

Авторство методики похудения с симпатичным названием «Диета Южного Пляжа» (South Beach Diet) приписывается американскому кардиологу Артуру Агатстону и его коллегами, которые разработали особую систему питания для своих пациентов, страдающих чрезмерной полнотой и проблемами с сердечно-сосудистой системой.

По сути своей это план питания, который включает в себя три этапа.

Согласно диете Южного Пляжа, «хорошие» углеводы, содержащиеся, например, в фасоли, овощах и цельнозерновых продуктах лучше влияют на содержание сахара в крови, чем питательные вещества, содержащиеся в зерновых продуктах и фруктах, которые обычно включаются в западные диеты.

Кроме того, методика Агатстона предписывает исключить из рациона питания насыщенные и транс-жиры, заменив их ненасыщенными жирами, лучше контролирующими содержание в организме холестерина, а также предотвращающими болезни сердца. «Хорошие» ненасыщенные жиры содержатся в жирной рыбе, орехах и постном мясе.

Три этапа диеты Южного Пляжа:

  • первый — этап жестких ограничений, длящийся две недели: на этом этапе из рациона исключаются почти все виды сахара (в том числе фрукты), а есть на первом этапе нужно постное мясо, овощи, орехи и заправленный оливковым маслом салат;
  • менее жестким является второй этап, на котором разрешаются молочные продукты, фрукты и цельнозерновые продукты;
  • третий этап, который закрепляет опыт, полученный в ходе первых двух этапов.

Руководства по диете Южного Пляжа утверждают, что, после того как вы поймете, как влияют на ваши привычки к питанию сахар и чувство голода, вы будете подходить к еде совершенно по-новому. Именно поэтому после основной части диеты нужен третий, закрепляющий этап.

Почему диета Южного Пляжа заставляет нас терять вес

В начале первого этапа диеты Южного Пляжа вы очень быстро теряете вес в основном за счет потери жидкости. Когда организму перекрывают поступление сахара (в первой фазе диеты, и в меньшей степени во второй фазе), он начнет использовать собственные запасы сахара. Углеводы в организме содержатся в виде гликогена.

Поскольку гликоген существует как растворенный в воде сахар, после сжигания запасов сахара в организме остается только вода. Эта вода выведется из организма с мочой.

Если до начала диеты Южного Пляжа вы ели не совсем здоровую пищу, а значит, в вашем организме накапливалось много лишней жидкости, вес, который вы будете терять на первом этапе диеты, вы почти сразу же наберете снова, если вернете в рацион питания достаточное количество воды и сахара на третьем этапе.

Какие продукты выбирать для диеты Южного Пляжа

Во-первых, нужно покупать большое количество свежих овощей. Это основной компонент ежедневного рациона, особенно это касается первых двух недель «этапа ограничений».

Вот примерный набор овощной корзины:

  • артишоки,
  • авокадо,
  • спаржа,
  • сладкий перец,
  • брокколи, капуста, цветная капуста и сельдерей,
  • огурцы,
  • грибы,
  • редис и горох,
  • шпинат, кабачки и помидоры.

Во-вторых, необходимо постное мясо. Причем, для диеты Южного Пляжа подойдет не всякое мясо. Например, лучше выбирать канадский бекон, чем обычный, так как в последнем слишком высокое содержание жира. С говядины или свиных котлет лишний жир можно срезать дома, а вот, например, рубленое мясо лучше покупать сразу нежирных сортов.

В-третьих, покупая продукты, читайте информацию на этикетке, которая говорит о содержании сахара. Например, кетчупы и различные заправки для салата содержат большое количество сахара, таких продуктов следует избегать. Выбирайте приправы и заправки с низким содержанием углеводовили сахара, например, горчицу, соевый соус, соус сальса или соус табаско.

В-четвертых, покупайте молочные продукты с низким содержанием жира. Молоко, творог, йогурт, сыр – все это доступно в обезжиренных вариантах. Ориентируйтесь на цифру 1-2 процента молочного жира, не больше.

Эффект похудения будет достигаться значительно медленнее без присутствия в рационе сложных углеводов, содержащихся например, в коричневом рисе, овсянке грубого помола, цельнозерновом хлебе и цельнозерновых макаронных изделиях.

Кроме того, для диеты Южного Пляжа необходимо правильно выбирать напитки. Лучше всего подойдут овощные соки. Фруктовые соки часто содержат слишком много калорий и сахара, диета Южного Пляжа рекомендует избегать их. Пейте воду, в которую для придания вкуса можно добавлять различные порошкообразные смеси, сделанные на основе сухих фруктов. Разрешены также кофе и чай.

Этап первый

Первые две недели покажутся вам самым сложным испытанием. Цель этого этапа — сломать зависимость организма от большого количества гликемических продуктов, а также избавиться от сладкой зависимости .

Не употребляйте сахар, хлеб, макаронные изделия, исключите из рациона фрукты, крахмалистые овощи или зерновые.

На этом этапе диеты Южного Пляжа вы должны есть пищу с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров: это курица, индейка, яйца и рыба. Допускаются нежирный сыр и орехи.

Пейте, по крайней мере, восемь стаканов воды в день. Напитки, которые разрешено употреблять на первом этапе диеты Южного Пляжа, это чай и кофе без кофеина. Газированные напитки, фруктовые соки и алкоголь – строго запрещены.

На этом этапе ешьте три раза в день. Постарайтесь удовлетворять чувство голода между основными приемами пищи небольшим количеством здоровых закусок: сухарики из зернового хлеба, орехи, арахисовое масло, немного меда.

Этап второй

Длина второй фазы может варьироваться в зависимости от физических данных человека. Продолжайте есть те же самые продукты, которые вы ели на первом этапе, но добавьте к ним в умеренном количестве фрукты и зерновые культуры.

Вы также можете постепенно добавлять и другие любимые продукты. Например, бокал вина за обедом или небольшой кусок торта за ужином раз в неделю – вполне приемлемы. Потеря веса на этом этапе будет не такой заметной, однако стабильной.

Очень важно на этом этапе диеты Южного Пляжа начать заниматься фитнесом. Быстрая потеря веса может привести к тому, что в дополнение к жировой массе вы будете терять и мышечную. Бороться с потерей мышечной массы можно с помощью специальных программ силовых тренировок, которые включают упражнения с гантелями и занятия на спортивных тренажёрах.

Читайте также:  Диета миркина

Этап третий

Как только вы достигнете ваших целей по потере лишнего веса, начинайте третий этап диеты. Можете включать в рацион питания ваши любимые продукты, однако соблюдайте меру. По большому счету третий этап диеты Южного Пляжа представляет собой постоянные изменения пищевых привычек до тех пор, пока ваш личный стиль питания не станет по-настоящему здоровым, сбалансированным, легким и полезным.

Если вы, находясь на третьем этапе, вдруг заметили, что снова стали набирать лишний вес или поняли что едите слишком много продуктов с высоким содержанием крахмала, сахара и углеводов, возвращайтесь на второй или сразу на первый этап диеты.

Как сочетать методику Агатстона с использованием витаминизированных добавок

Питаясь по плану диеты Южного Пляжа, ежедневно принимайте поливитамины, которые будут хорошим дополнением к вашему рациону, независимо от ваших предпочтений в еде.

Убедитесь, что витаминизированный комплекс обеспечивает 100% потребность организма в основных витаминах: это витамины группы В, С, D, Е и фолиевая кислота.

Позаботьтесь также о том, чтобы организм кроме витаминов получал и ежедневную порцию полезных минералов.

Женщинам старше 50 лет, сидящим на диете Южного Пляжа, рекомендуется ежедневно добавлять в рацион по 1г кальция. Для всех остальных эта цифра составляет 500мг. Кроме того, рекомендуется добавить к рациону омега-3 жирные кислоты, которые можно получить из льняного масла или пищевых добавок, содержащих омега-3. Эти полезные вещества защищают здоровье вашего сердца.

Еще одно дополнение к диете Южного Пляжа – это пищевые волокна, которые тоже можно получать из витаминизированных добавок, например, произведенных на основе семян подорожника. Пищевые волокна особенно важны, когда вы находитесь на первом этапе диеты Южного Пляжа. Употребление таких добавок перед каждым приемом пищи обеспечит регулярный стул в течение этой низкоуглеводной фазы диеты.

Помните, что витаминизированные добавки не заменяют полноценное питание. Даже высокое качество таких добавок не обеспечит организм микроэлементами, которые он получает из продуктов питания.

Как во время диеты Южного Пляжа использовать легкие закуски

Использование здоровых легких закусок во время диеты Южного Пляжа поможет вам держать в узде чувство голода между основными приемами пищи. Здоровыми закусками считаются те, которые содержат минимальное количество углеводов.

В дополнение к трем основным приемам пищи, почти все варианты диеты Южного Пляжа обычно включают в себя и две легкие закуски — рано утром и в середине дня — которые состоят из продуктов, содержащих белок, здоровые жиры и клетчатку.

Во-первых, хорошо изучите информацию о «хороших» и «плохих» углеводах. Очень подробно этот вопрос освещается в книгах доктора Агатстона. Много полезной информации можно найти на специализированных веб-сайтах или интернет-форумах, где люди делятся своим опытом освоения этого нового способа питания.

Заполните холодильник правильным типом закусок: это должны быть продукту с низким содержанием углеводов. Если такая еда всегда будет у вас под рукой, вы не сможете найти оправдание для «легкого перекуса» продуктами с «плохими» углеводами.

Ожидаемые потери веса в первые две недели

Каждый из трех этапов диеты Южного Пляжа включает в себя три приема пищи ежедневно, плюс две легкие закуски и десерт. Все это должно обеспечивать на организм в среднем 1500 калориями в день.

Потеря веса в течение первых двух недель, как правило, более быстрая, чем во второй фазе, хотя иногда все зависит от того, насколько хорошо вы будете следовать правилам диеты, а также потребностей вашего организма в энергии.

Как правило, на первом этапе диеты Южного Пляжа теряют от 8 до 13 килограмм. Быстрая потеря веса никогда не желательна, если только она не происходит под наблюдением врача.

Тем не менее, первый этап диеты Южного Пляжа укладывается в довольно короткий срок, поэтому темпы потери веса являются безопасными для большинства людей. Однако если вы испытываете симптомы кетоза, например, тошноту, обезвоживание или слабость, немедленно обратитесь к диетологу или врачу.

Несмотря на то, что первоначальная потеря веса происходит за счет потери запасов жидкости, скорость похудения в большей степени зависит от количества калорий, которые поступают в организм и выходят из него. Чем больше калорий необходимо вашему организму для поддержания веса, тем больше веса вы потеряете во время первого этапа диеты Южного Пляжа.

Напоследок важный совет: относитесь к программе питания и целям по уменьшению веса с должной степенью ответственности, но без смертельной серьезности.

Причина большинства неудачно заканчивающихся диет в том, что люди устанавливают для себя слишком строгие правила по взвешиванию, измерению и подсчету калорий и так далее. Из-за этого диета становится слишком сложной и ее бросают.

Одна из особенностей диеты Южного Пляжа в том, что она не заставляет человека быть чересчур зацикленным на правилах питания.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/90787/

Диета Южного пляжа

Факты о диете Южного пляжа

Диету Южного пляжа разработал врач-кардиолог Артур Агатстон. Полный курс этого метода похудения составляет месяц. За это время можно сбросить до 15 лишних килограммов.

Преимущества

Самый большой плюс такой диеты заключается в том, что она не противопоказана людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Еще один существенный аргумент в пользу данного метода похудения – возможность постепенно сбросить большое количество лишнего веса. Такая диета подойдет тем, чья масса на 15–20 кг превышает норму.

Также стоит отметить, что способ похудения был разработан врачом. Это гарантирует безопасность диеты и минимальное количество побочных эффектов и противопоказаний.

Еще один плюс диеты Южного пляжа заключается в том, что меню разнообразно и меняется каждые две недели. Это позволяет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, а также достаточным количеством белков, углеводов и жиров.

Благодаря сбалансированному количеству жиров и углеводов, диеты легко придерживаться, нет сильного чувства голода.

Рацион

Он зависит от этапа диеты. Первый имеет наибольшее количество ограничений. На втором можно добавить некоторые продукты. Третий же заключается в правильном питании, его можно придерживаться неограниченное количество времени. Первый и второй этапы длятся по две недели.

Первая и вторая недели

На данном этапе акцент делается на продукты с высоким содержанием белков.

Основу рациона составляют мясо и рыба.

В любых количествах можно употреблять такие продукты:

  • мясо (птица, телятина, баранина);
  • морепродукты и рыба;
  • грибы;
  • яйца куриные, перепелиные, утиные или гусиные;
  • тофу;
  • моцарелла;
  • пармезан;
  • фета;
  • рикотта;
  • творог с низкой жирностью или обезжиренный;
  • кабачки;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • цветная капуста;
  • баклажаны;
  • любая зелень (петрушка, салат, укроп, кинза и т. д.);
  • репа;
  • лук;
  • бобовые;
  • перец;
  • редис;
  • спаржа.

В ограниченных количествах можно есть семена и орехи, соусы и десерты.

В список разрешенных продуктов входят такие орехи и семена (одно наименование в день в количестве не более указанного):

  • миндаль – 15 шт.;
  • кешью – 15 шт.;
  • фундук – 25 шт.;
  • семена льна – 9 ч. л.;
  • макадамия – 8 шт.;
  • кунжут – 9 ч. л.;
  • арахис – 20 шт.;
  • семечки подсолнечника – 9 ч. л.;
  • фисташки – 30 шт.;
  • кедровые орешки – 9 ч. л.;
  • грецкие орехи – 15 шт.

Читать ещё  Диета «1200 калорий»

Соусы разрешаются в таких количествах: 1,5 ч. л. соевого или 3 ч. л. вустерширского в сутки на выбор.

Из десертов допускается какао, леденцы без сахара. Из напитков разрешены чаи любого вида и сорта (черный, белый, зеленый, роза каркаде, любые травы). Подслащать чай можно заменителем сахара для диабетиков.

Заправлять салаты можно указанными выше соусами, а также подсолнечным или оливковым маслом.

Категорически запрещено в первую и вторую недели диеты Южного пляжа есть такие продукты:

  • хлеб;
  • макароны;
  • мучное;
  • сахар и все содержащие его продукты, в том числе газировка и покупные соки;
  • молоко и все его производные, кроме творога (сметана, сливочное масло, йогурты и т. д.);
  • жирные сорта сыров;
  • кофе (если вы зависимы от кофеина, можно выпить до 50 мг напитка раз в два дня);
  • все ягоды и фрукты, их соки;
  • овощи, кроме указанных в списке разрешенной еды;
  • свинина;
  • печень;
  • ветчина, колбасы и т. п.;
  • любые спиртные напитки;
  • безалкогольное пиво;
  • кетчуп;
  • кожа птицы (ее нужно снимать перед тем как готовить мясо);
  • картошка;
  • каши (все).

Далее надо перейти ко второму этапу диеты. В этот период разрешаются некоторые продукты, запрещенные на предыдущей стадии.

Третья и четвертая недели

В это время можно включить в рацион каши и некоторые фрукты.

По-прежнему запрещенными остаются:

  • алкогольные напитки (допускается только красное вино – не более 100 мл в сутки) и безалкогольное пиво;
  • сладкие напитки;
  • сахар, шоколад и кондитерские изделия;
  • мучное;
  • картофель.

Из фруктов и ягод можно начать есть:

  • курагу;
  • яблоки;
  • груши;
  • грейпфруты;
  • персики;
  • сливы;
  • апельсины;
  • виноград;
  • персики;
  • манго;
  • сливы;
  • клубнику;
  • вишни;
  • голубику;
  • киви.

К овощам, разрешенным на первом этапе, добавляется морковь.

Из десертов допустимо употреблять горький шоколад и пудинг без сахара.

Также можно включать в рацион такие каши, как кускус, коричневый рис и овсянка.

Третий этап

Можно сказать, что это уже не часть диеты. На данном этапе главная цель – не допустить повторного набора лишнего веса. Придерживаться этих правил нужно как можно дольше с минимальными отклонениями.

Читайте также:  Асд фракция 2 для похудения

Запрещается есть:

  • кондитерские изделия;
  • фастфуд;
  • сладкие напитки;
  • все спиртные напитки, кроме красного вина;
  • мучное и макароны.

Питаться лучше в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна.
Готовить продукты лучше всего на пару или запекать. Можно также есть вареное. Количество жареного и копченого нужно ограничивать.

Читать ещё  Диета «Блюдечко»

Приблизительное меню диеты

Первый этап:

  • Завтрак: яйцо всмятку с петрушкой, укропом, сыром моцарелла и грибами, бекон, томатный сок.
  • Обед: овощной салат с соевым соусом или оливковым маслом.
  • Полдник: обезжиренный творог или салат из огурцов и помидоров.
  • Ужин: филе рыбы, приготовленное на пару, запеченные овощи или салат из свежих овощей с оливковым маслом.
  • Десерт: лимонный мусс (можно съесть на завтрак или в качестве полдника).

Второй этап:

  • Завтрак: яйцо вкрутую, овсянка с клубникой и грецкими орехами, травяной или зеленый чай.
  • Обед: салат из овощей с куриным филе.
  • Полдник: груши или грейпфрут.
  • Ужин: запеченный лосось с овощами и шпинатом (можно заменить блюдом из другой рыбы, например судака), салат из свежих овощей с соевым соусом или оливковым маслом.
  • Десерт: клубника с горьким шоколадом вместо полдника.

Третий этап:

  • Завтрак: омлет с овощами, грейпфрут, чай.
  • Обед: запеченная говядина, фруктовый или овощной салат.
  • Ужин: куриное филе со спаржей, средиземноморский салат, заправленный оливковым маслом.
  • Десерт: йогурт с клубникой.

Второй вариант

Первый этап:

  • Завтрак: омлет с грибами и беконом, салат из овощей, чай или томатный сок.
  • Обед: тунец, салат из помидоров и бобов с оливковым маслом.
  • Полдник: обезжиренный творог либо овощной салат с фетой.
  • Ужин: бифштекс с брокколи, помидорами и пармезаном.

Второй этап:

  • Завтрак: кускус с клубникой, яйцо вкрутую.
  • Обед: филе птицы с помидорами и базиликом.
  • Полдник: яблоки, пара ломтиков нежирного сыра.
  • Ужин: салат из овощей с мидиями, несколько кусочков лимона.

Третий этап:

  • Завтрак: овсяное печенье, ягоды, стакан какао.
  • Обед: сэндвич из хлеба грубого помола с говядиной, помидорами, салатом-латуком и горчицей.
  • Ужин: птичье филе, запеченное в фольге с овощами, персики или нектарины.

Указанные меню приблизительные, можно и самостоятельно составить индивидуальный план питания, опираясь на списки разрешенных и запрещенных продуктов на каждом этапе.

Рецепты

Для ужина на втором этапе диеты отлично подойдет рыбное суфле.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • полкило морской рыбы;
  • 4 яйца;
  • стакан молока;
  • мускатный орех;
  • перец;
  • соль.

Сначала из рыбы извлекаются все кости, затем она отваривается на пару за 10 минут. Теперь разбиваются яйца, желтки отделяются от белков, последние пока что не понадобятся. Желтки взбиваются и смешиваются с молоком.

Рыба разделяется на небольшие кусочки и заливается желтками с молоком. Далее добавляются специи (перец, соль, мускатный орех по вкусу). Белки охлаждаются в холодильнике и взбиваются до пены. Взбитые белки вмешиваются в рыбу с желтками и молоком.

Теперь это все выпекается на протяжении получаса в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов.

Читать ещё  Инфракрасная сауна: польза и вред

Еще один вкусный и полезный рецепт – куриные тефтельки.

Чтобы сделать их, нужно взять:

  • 600 г филе птицы;
  • 2 яйца;
  • 0,25 кг творога;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса понадобятся:

Берется творог и сырые яйца, перетираются до состояния однородной массы. Куриное филе пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Творожно-яичная смесь и измельченное филе соединяются. Добавляются специи. Масса скатывается в шарики.

Теперь готовится соус. Сыр измельчается с помощью мелкой терки, смешивается с молоком.

Шарики из курицы с творогом выкладываются на противень, заливаются соусом и ставятся в духовку, нагретую до 190 градусов, на полчаса.

Оба блюда питательные и вкусные, их можно использовать на втором этапе в качестве обеда или ужина.

Другие правила

Необходимо обязательно пить много воды, так как во время диеты организм быстрее теряет жидкость. Суточная норма составляет 6–8 стаканов летом и 4–6 стаканов зимой.

Утром нужно выполнять хотя бы самые простые упражнения и выходить на пробежку – так обеспечивается более быстрая потеря массы и предотвращается дряблость кожи после похудения.

Ужин не должен быть позже, чем за 2–3 часа до сна.

На втором этапе диеты можно есть овощи и ягоды, но только во второй половине дня – на полдник или на ужин, так как, если употребить их с утра, можно спровоцировать повышенный аппетит на протяжении всего оставшегося дня.

Недостатки диеты и побочные эффекты

Главный минус диеты – недостаточное количество в рационе клетчатки, особенно на первом этапе. Из-за этого могут возникнуть сбои в функционировании кишечника.

Также при соблюдении диеты Южного пляжа есть высокий риск того, что в желчном пузыре образуются камни.

Противопоказан этот способ похудения людям с почечной или печеночной недостаточностью, язвой двенадцатиперстной кишки, холециститом, гепатитом, пиелонефритом. Также нельзя сидеть на диете во время беременности.

Источник: http://OnWomen.ru/dieta-yuzhnogo-plyazha.html

Диета Южного пляжа: что скрывается за красивой упаковкой?

Какое же романтичное название — «Диета Южного пляжа»! Поскольку названия диет по основному продукту (рисовая, гречневая, кефирная), по месту изобретения (японская, средиземноморская) или методу подсчета (очковая) благополучно исчерпаны, приходится придумывать новые и необычные.

И желательно, чтобы эти названия были привлекательны, как красивые упаковки конфет.

Диета Южного пляжа была изобретена американским кардиологом Артуром Агатстоном для своих пациентов. Явно коммерческое название диеты было, видимо, придумано позже – когда пришла пора выпускать книгу о новом чудесном способе похудения.

Что же скрывается за таким эффектным названием?

Сколько длится пляжная диета?

Правда, при этом уточняется, что от вас никаких усилий не потребуется – к наступлению третьей фазы вы сами привыкните питаться так, как предписывает диета.

Если диета будет длится долго, то вполне вероятно, что действительно привыкнете. Привыкнуть можно ко всему.

Этапы пляжной диеты

Что же это за этапы?

Первый этап диеты пляжа длится от двух недель до двух месяцев и предлагает употреблять в пищу отварные мясо и птицу, морепродукты, маложирные и обезжиренные виды сыров и колбас, орехи (арахис – не более 20 штук, грецкий орех – не более 7 штук), вареные яйца, овощи (кроме картофеля, свёклы, моркови), растительные масла, какао и леденцы без сахара (не более 75 калорий).

На втором этапе диеты (который длится до достижения желаемого вами веса) вы можете добавить к вышеперечисленным продуктам фрукты, картофель, горький шоколад, маложирные молочные продукты, овсяную кашу, рис, цельнозерновые макароны и хлеб (последними строго-настрого приказано не злоупотреблять).

На третьем же этапе вы можете позволить себе всё, но старайтесь избегать употребления сладостей, картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества. А как только вес снова «поползёт вверх», необходимо вернуться к питанию первого этапа. И так по кругу.

Легко или не очень худеть на этой диете?

Пляжная диета пропагандируется как лёгкая в применении и достаточно эффективная, а так же обладающая массой достоинств: отсутствие всяческих подсчётов, исключительная полезность составляющих и возникновение привычки к такой системе питания.

Так верить ли заманчивым обещаниям?

Во-первых, подсчёты – это один из неотъемлемых признаков любой диеты. Присутствуют они и в меню диеты Южного пляжа (те же орехи и ограничение леденцов). Кроме того, при описании каждой фазы диеты говорится о каком-то разумном пределе употребления в пищу разрешённых продуктов.

Но разум-то у всех разный. А у голодных людей временное помутнение разума при виде пищи – явление не такое уж редкое. Так что, переев маложирной колбасы и вареных яиц, пеняйте на свой разум и, соответственно, увеличивайте срок первого этапа диеты.

Во-вторых, рацион пляжной диеты сложно назвать полезным, хотя похудеть с помощью этой диеты, разумеется, можно.

Снижение веса будет достигнуто за счёт ограничения быстрых углеводов, в число которых согласно меню диеты почему-то попали все крупы. Но быстрые углеводы необходимы организму не меньше, чем медленные! Всё дело в количестве.

В-третьих, о силе привычки. Я не стану повторять, что привыкнуть можно к совершенно любому рациону. И это зависит не от того, какие продукты в этот рацион входят, а от частоты повторения. Если вы всё время едите колбасу, то организм и будет её требовать – не потому, что она полезная, а потому что привычная.

Простой пример. Те, кто хоть раз соблюдал Великий пост, знают, что никакого особого желания мясо и другие запрещенные постом продукты по его окончании не вызывают. По крайней мере, есть их в прежнем количестве не хочется. Желание возвращается позже – когда привычка постного питания постепенно «угнетается» обычным рационом.

Самое удивительное, что эту диету предлагается соблюдать всю жизнь, бесконечно возвращаясь к её первому этапу. И это утверждение действительно похоже на инновацию — как правило, авторы различных диет обещают избавление от лишнего веса раз и навсегда.

Диета пляжа так же «чудесна», как и тысячи других диет. Однако здоровое и умеренное питание ничем не заменишь. Может быть, его то и стоит придерживаться всю жизнь? Красоты вам, стройности, здоровья и правильных решений!

Источник: http://mygrace.ru/o-dietax/dieta-yuzhnogo-plyazha.html

Ссылка на основную публикацию